Центр поддержки клиентов
Единый номер
544-66-44
Телефон для всех операторов
+375 (222) 70-66-44
ул. Первомайская 40 Могилёв
Режим работы
Могилёв
Могилёв, ул. Первомайская 40
Пн-Вс: 10:00 - 19:00
Без перерывов и выходных
Корзина
Вам перезвонить?
Компьютерная техника
↑  Вверх  ↑
Главная → Статьи → Как хранить еду в холодильнике?

Как хранить еду в холодильнике?

25.08.2016 09:27
Как хранить еду в холодильнике?Вроде бы разложить еду в холодильнике – дело нехитрое. Но Многие продукты при неправильном хранении могут не просто испортиться, но и стать вредными для здоровья. Как этого избежать?

В принципе, сейчас каждая, даже молодая, семья может позволить себе купить холодильник. Но вот хранить там продукты правильно может не каждая хозяйка. А все потому, что есть много нюансов, которые нужно учитывать.

Когда-нибудь слышали о правилах товарного соседства? Они очень важны, даже потому что научно обоснованы, поэтому продукты питания при соблюдении определенных правил не портятся в течение всего срока хранения. К тому же это позволит существенно сэкономить, не выкидывая хорошие еще продукты, при этом сохраняя вкусовые качества, а также свести к минимуму риск пищевого отравления.

Суть товарного соседства определяется просто: всем категориям продуктов должно быть отведено свое постоянное место и нельзя держать рядом те из них, кто «не дружит между собой».

Несколько важных правил:        

·        Перед тем, как поместить любые продукты в холодильник, их упаковку необходимо тщательно вымыть и насухо вытереть.

·        Никогда не ставьте в холодильник что-то теплее комнатной температуры. Это нарушает температурный режим внутри, портит испаритель и способствует конденсации влаги.

·        Для продуктов крайне важна свободная циркуляция воздуха, поэтому не забивайте полки холодильника слишком плотно. Старайтесь оставлять как можно больше места. 

·        Не храните недоеденные консервы в жестяных или алюминиевых банках – так продукт скисает быстрее, а, кроме того, такая среда – рассадник бактерий. Лучше всего переложить содержимое банки консервов (остатки) в стеклянную или керамическую емкость и плотно закройте ее крышкой.

·        Оптимальный температурный режим для большинства свежих продуктов – плюс 5-7 градусов.

·        Продукты, которые употребляются в пищу без тепловой обработки, не должны соприкасаться в холодильнике с сырыми продуктами. Лучше всего завернуть их в целлофан, бомбины которого легко можно купить в хозяйственном магазине. Еще вариант – положить такие продукты в контейнер для пищевых продуктов.

Нутро холодильника

Современные холодильники многовариантны: с разным количеством дверей, разными зонами хранения и объемом.  Поэтому для простоты разделим условный холодильник на несколько зон: «дверца», «холодная зона», «зона овощей и фруктов», «прохладная зона», где постоянно размещайте те или иные продукты. Можно еще дополнительно купить морозилку.

Запомните, что самое «теплое» место в холодильнике – на дверце. Там нужно хранить то, что не нуждается в постоянном холоде, но, тем не менее, нужно хранить в холодильнике. Обычно там размещаются прозрачные контейнеры разного размера с закрывающимися крышками. В них имеет смысл хранить те продукты, которые должны оставаться мягкими – сливочное масло или адыгейский сыр. Для масла лучше всего использовать масленку с крышкой, а сыр должен быть обязательно завернут в целлофан или положен в специальный контейнер.

Также на дверце расположены ячейки или контейнеры для яиц. Маленькая хитрость: яйца в ячейки расставляйте тупым концом вверх, что позволит продлить срок их хранения, поскольку так желток и белок меньше окисляются. Срок хранения яиц в холодильнике – 3-4 недели. Лучше всего, если яйца не будут соприкасаться ни с какой другой едой.

На оставшиеся полки можно поставить соусы, кетчупы, соки в пакетах, консервы и некоторые йогурты. Все эти продукты содержат консерванты и сильный холод таким продуктам не нужен.

Холодная зона оптимальна для хранения охлажденного мяса, птицы, рыбы. Но все эти продукты нельзя держать в таком режиме более 2-3 суток, иначе они испортятся. Здесь же идеальное место для молочных  и кисломолочных продуктов, а отнюдь не на дверце, куда часто их ставят. Из-з частого открывания-закрывания дверцы температура на ней еще меньше.

Вся свежая и свежемороженная рыба обладает сильным запахом. Поэтому в целлофан ее упаковывать, а мясо нужно накрыть чем-нибудь, чтобы оно не заветрилось. Кстати, тут речь идет не о морозильнике, а именно, о тех продуктах, которые ожидают своей очереди на разморозку.

Самая неподходящая тара для молока – пластиковая бутылка. Молоко в ней сохранит свежесть не более двух дней. Поэтому после открытия пластиковой тары лучше перелить его в стеклянную бутылку или банку.

Нельзя держать рядом сырое мясо или рыбу и любые готовые блюда и продукты, которые вы можете сразу же употребить в пищу. На сырых мясе и рыбе, которые погибают при термообработке, но вот в сыром виде они могут навредить в том плане, что заразят ими другую еду, «соседнюю».   

  

Прохладная зона может содержать уже приготовленные блюда, которые вы собираетесь съесть в ближайшее время. Например, творог, сметана, сыр и йогурты. Сыр и творог нужно хранить в закрытой посуде, а еще лучше – в целлофане. Кстати, 1-2 кусочка сахара, положенные туда, помогут этим молочным продуктам дольше сохранить свежесть. Кусочки можно постоянно перекладывать, когда тот или иной продукт закончится.

В этой зоне также можно разместить колбасные изделия, копчености, недоеденные блюда в подобранной для каждого посуде.

«Витаминная зона» или зона овощей-фруктов содержит, соответственно, содержит плоды. Эта полка самая важная для здоровья. И, кстати, продукты на ней портятся чаще всего, потому что от одного гнилого плода могут «заразиться» и другие. Поэтому для овощей и фруктов хорош холод. Например, идеальная температура для яблок и помидоров – 13-15 градусов. Помидоры, кстати, лучше вообще хранить отдельно. Если они еще достаточно плотные, то лучше их хранить вне холодильника, потому что на морозе они начинают выделять вещества, которые позволяют другим овощам портиться быстрее. Кстати, и бананы также. Поэтому ради сохранения остальных даров природы, хранящихся в вашем холодильнике, отложите их подальше – в темное и прохладное место.

В «витаминной зоне» можно содержать: болгарский перец, огурцы, редис, капусту, кабачки, морковь и любую зелень. Кроме редиса и моркови ничего мыть не нужно для хранения. По пакетам овощи и фрукты тоже раскладывать не нужно – это приводит к быстрому гниению. А  вот редиску и зелень, наоборот, необходимо хотя бы немного сполоснуть водой и завернуть в пищевую пленку – так они быстрее сохранять свежесть.

Огурцы лучше всего хранить при температуре +6-8 градусов, при более низкой они начинают портиться за сутки. Заранее огурцы мыть не рекомендуется. Лучше всего непосредственно перед употреблением.

Очищенную или разрезанную луковицу лучше всего положить в контейнер или завернуть в целлофан, во-первых, потому что он распространяет неприятный запах, а, во-вторых, к этому бактерии очень сильно притягиваются, и он портится и может нанести здоровью семьи вред.

Вот еще одна хитрость, которая поможет продлить жизнь зеленому салату и капусте: ставьте их вверх кочерыжкой. А для сохранения свежести овощей и фруктов нужно разложить в контейнере холодильника 2-3 очищенных неразрезанных зубчика чеснока – они впитают ненужную влагу. В другой контейнер «витаминной зоны» можно отвести под цитрусовые: их лучше хранить отдельно.

Совет: после вскрытия герметичной упаковки любые сроки годности, указанные на ней, становятся недействительными. Поэтому ориентироваться в таком случае нужно только на то, сколько продукт может храниться в открытом виде. Не нужно экономить на здоровье: если срок годности истек (даже пусть вчера), нужно выбрасывать продукты, потому что иначе можно сильно отравиться, а лечение стоит гораздо дороже.

Непримиримые пары продуктов(ни в ком случае не хранить вместе):

·        полуфабрикаты – готовые продукты

·        колбасные изделия – свежие фрукты и овощи

·        Сырные продукты – овощи и фрукты

·        сырые продукты – то, что нельзя употреблять без термообработки

·        Хлеб, готовые салаты – рыба

·        бананы, помидоры – цитрусовые

·        блюда из мяса – колбасные продукты, сосиски

·        корнеплоды – фрукты 

Эти продукты нельзя хранить вместе по многим причинам. Например, одни могут портить другие, перенимать их запах, микробы и многое другое. Так что, чтобы экономить, воспользуйтесь этими простыми советами. Ну и не забывайте вовремя наводить в холодильнике генеральную уборку, чтобы там не заводились микробы и грязь.   

Просмотров: 5547

Перейти в раздел Холодильники

Товары по теме

Холодильник Бирюса Б-M70
378.10 руб.
Арт. 7048150
GKPN66830FXD Холодильник GRUNDIG
2 646.30 руб.
Арт. 6434819
Холодильник Electrolux LRB2AE88S
1 793.50 руб.
Арт. 6536612
XM-4619-189-ND
1 672.80 руб.
Арт. 5092111
Xолодильник LG GA-B509MAWL
2 494 руб.
Арт. 4471802
Холодильник Liebherr CBNSFD 5223
4 126.20 руб.
Арт. 5478073
Холодильник B3RCNK362HX
1 534.70 руб.
Арт. 5112037
Холодильник Beko RCNK335E20VW
1 426.80 руб.
Арт. 4959062

Другие статьи

Время приготовления продуктов в пароваркеВремя приготовления продуктов в пароварке
Многие хозяйки давно мечтают о пароварке. Наверняка, соседки делятся тем, что пароварка – это кухонная техника, которая поможет поддержать здоровье. Продукты, сваренные в пароварке более полезные по своим свойствам, минеральные вещества, витамины и элементы не уходят при варке.
30.08.2015 23:50Просмотров: 5962
Полноценный компьютер размером с флешку от китайцев APEC Electronic APM-D01Полноценный компьютер размером с флешку от китайцев APEC Electronic APM-D01
Не так давно в наших статьях мы упоминали подобный прибор. Так как наша жизнь почти полностью превратилась в нечто с приставкой мини-, не удивительно, что такой вот компьютер размером с флешку получил определенную популярность. Сегодня мы расскажем о новой модели такого гаджета – APEC Electronic APM-D0. Ну и почти, как и все в нашей жизни прибор «сделан в Китае».
28.06.2015 23:10Просмотров: 5782
Обзор геймерской мышки Logitech Daedalus Apex G303Обзор геймерской мышки Logitech Daedalus Apex G303
Мы постоянно радуем вас свежими статьями об интересных новинках техники. В данной статье мы расскажем нечто, что будет интересно геймерам. Буквально несколько недель назад всемирно известная компания-производитель компьютеров и комплектующих Logitech выпустила специальную геймерскую мышкуDaedalus Apex G303. Совсем скоро она появится в продаже. А что же она из себя представляет?
26.04.2015 21:14Просмотров: 8236
На рынке появилась новая модель МФУ от BrotherНа рынке появилась новая модель МФУ от Brother
Профессиональное устройство имеет возможность цветной печати документов формата А3, в том числе двусторонней, а также подключения как к проводной, так и беспроводной сети. Купить МФУ Brother MFC-J5910DW можно будет по цене от 300 долл.
14.12.2011 03:22Просмотров: 15576
Выбор керамической плитки – выбор непростой.Выбор керамической плитки – выбор непростой.
Когда ремонт добирается до ванной и туалета, многие хватаются за голову сразу двумя руками. Ведь ремонт в ванной – это огромные деньги, плитка же не обои, она дорого стоит. Именно такие мысли чаще всего возникают у желающих привести свое жилище в пристойный вид. И вот вы уже спешите в ближайший гипермаркет строительных материалов, или открываете страничку интернет-магазина, чтобы попытаться выбрать ту самую плитку, при виде которой вы не сможете сдержаться, и желание купить полностью вами овладеет.
27.08.2014 01:41Просмотров: 9304
Торопитесь худеть – купите терку, уменьшайте съеденноеТоропитесь худеть – купите терку, уменьшайте съеденное
Обычный кухонный прибор может быть очень полезен, если чаще его использовать. Оказывается, натерев продукты на терке, мы как бы зрительно увеличиваем порции и, таким образом, меньше едим и, соответственно, худеем. А для имеющим маленьких детей терка – просто находка! Беременным женщинам этот кухонный бытовой предмет также понадобится.
23.03.2015 15:16Просмотров: 7264
Как собрать компактный игровой компьютер?Как собрать компактный игровой компьютер?
Некоторым пользователям хотелось бы иметь легкий, небольшой и одновременно мощный ПК, например, для игр по локальной сети. Как выбрать компьютер, который удовлетворял бы всем этим требованиям?
31.01.2012 22:51Просмотров: 19392
«Умные» жалюзи Axix Gear «Умные» жалюзи Axix Gear
Сейчас мы очень люби слово «умный», но не в плане интеллектуального развития. Сейчас мы понимаем, что слово «умный» имеет немного иное значение. Оно касается скорее, не человека, а техники. Мы хотим, чтобы вокруг нас была «умная» техника, «умные» вещи, да весь дом «умный». А вот теперь нам предлагают «умные» жалюзи. Сможем ли мы отказаться от привычных нам штор и гардин?
26.11.2015 15:38Просмотров: 6427
Соковыжималка РЕА 0621А – новинка от известного производителя бытовой техники PolarisСоковыжималка РЕА 0621А – новинка от известного производителя бытовой техники Polaris
Вот и наступила сочная пора свежих фруктов и овощей, а значит, Вам срочно нужно приобрести качественную соковыжималку! В этой статье мы познакомим Вас с новинкой этого сезона: соковыжималкой PEA 0621A Crystal от широко известного производителя бытовой техники – фирмы POLARIS.
23.07.2014 15:32Просмотров: 11522
Как готовить во фритюрнице?Как готовить во фритюрнице?
Аппетитная, с хрустящей корочкой жареная картошка может порадовать ваших гостей. А как же будут довольны ребятишки! Обидно только, что вкусной картошечкой можно полакомиться только в специализированных кафе и ресторанах с фаст фудом, а это так бьёт по семейному бюджету! Хотя… А если купить прибор, с помощью который вы и дома сможете подавать это гарнир к столу хоть каждый день?
17.03.2015 23:23Просмотров: 7403